Carignano Pop Bistrot, il talento per la semplicità, la passione per la tradizione evolutiva, il carattere dell’autenticità nel raffinato stile sabaudo del Grand Hotel Sitea. di Antonella Iozzo Torino – Carignano Pop Bistrot, il nuovo gusto della tradizione. Una rinascita quotidiana di sapori e memoria magnificate dall’accoglienza tra atmosfera informale e stile sabaudo. Cuore pop, anima swing di un Bistrot che porta in se il carattere del Ristornate Carignano essenza…
Il Giardino Ristorante Roma, al sesto piano dell’Hotel Eden Dorchester Collection tra l’arte del gusto, il fascino della semplicità e un servizio eccellente dedito alla cura dell’ospite. Lontano dai luoghi comuni, vicino ai desideri del cuore per piaceri gastronomici che divengono esperienze. di Antonella Iozzo Roma – Il Giardino Ristorante Roma, gioia del gusto e dolce vita in perfetta armonia. Al sesto piano dell’Hotel Eden Dorchester Collection, il gusto mediterraneo…
Chef il diritto in cucina, gli chef a scuola di copyright. Un seminario per scoprire come tutelare la creatività, un omaggio al settore. Redazione Chef il diritto in cucina. C’è chi ha registrato il proprio nome come lo chef Alajmo e ottenuto un brevetto per la pizza al vapore. Chi ha depositato il disegno di posate speciali come lo chef Davide Oldani. Chi si è fatto valere sul web contro…
Manuel Astuto Il futuro inizia con il rispetto per il passato e il desiderio di innovare. Vocazione culinaria e talento gestionale in una lucida parabola di creatività e tecnica che non dimentica mai le origini. Si decolla da qui, destination? Confidential information. di Antonella Iozzo Bolzano – Nuove rotte ridefiniscono l’orizzonte culinario dello chef Manuel Astuto. Dopo 10 anni lo chef Astuto lascia il Park Hotel Laurin di Bolzano e…
Ristorante La Canonica Verona, momenti esperienziali che celebrano la joie de vivre tra gusto, convivialità e ospitalità. Un tributo al piacere del cibo, un invito a scoprirne la poesia. di Antonella Iozzo Verona – Ristorante La Canonica, l’arte di creare emozioni, il gusto di viverli nella complessità di un esperienza multisensoriale. Quando l’arte culinaria incontra la qualità eccelsa dei prodotti e il pieno rispetto della loro preparazione nascono piatti unici…
Locanda degli Estensi, Ristorante dell’Hotel cinque stelle, Rua Frati 48 in San Francesco, Modena. Le forme del gusto, l’unicità dell’ambiente, feeling inaspettati declinati fra fascinazione e bellezza, fra il lusso di percepire un sapore autentico e il valore del tempo, un tributo alla tradizione. Spirito evocativo, proiezione contemporanea. di Antonella Iozzo Modena – Quando la tradizione diventa chic e la semplicità sublima i sapori, nasce l’emozione gastronomica. Locanda degli Estensi,…
Alter Schlachthof destination. Può un luogo divenire intreccio di espressività socio-culturali in una performance di convivialità, armonia e buon cibo? Si, se evoca posti sospesi nella memoria, interpretazioni di brasserie parigine, sogni sopiti nel vortice di Tel Aviv e Istanbul. di Antonella Iozzo Bressanone (BZ) – Alter Schlachthof destination nel centro storico di Bressanone. Pulsazioni culturali che registrato il battito del nostro presente e diventano contemporary touch all’Alter Schlachthof, luogo…
Focus Caminada. Perfezione nel fuoco della passione. Il valore assoluto della cucina gourmet internazionale, da Fürstenau al mondo. Un piccolo regno di bellezza riflessa nel tocco magico e altamente professionale dello Schauenstein Schloss Restaurant Hotel. di Antonella Iozzo Fürstenau (CH) – Focus Caminada. Fürstenau la città più piccola del mondo si trova in Svizzera nei Grigioni. Poco più di 300 abitanti e un valore assoluto lo Schauenstein Schloss Restaurant Hotel,…
Mollica e Veneruso chefs. Non ci sono palati difficili sta a noi avere la mente aperta. Siamo al servizio dell’ospite, sempre. Sentirsi in perfetta armonia con il luogo dove si lavora, genera entusiasmo, continuare è l’inizio del futuro. di Antonella Iozzo Milano – Mollica e Veneruso. Paso Doble con gli chefs Vito Mollica e Marco Veneruso rispettivamente Executive Chef del Ristorante Il Palagio Four Seasons Firenze e Restaurant Chef del…
Cibo. Cioccolato amore, mio, i love pizza, pasta che tentazione taste and passion. Ricordi, attimi che ritornano in un profumo che sa di noi. Il rapporto tra cibo e piacere è molto più complicato di quanto possiamo immaginare. Redazione Cibo che ci coccola e l’umore cambia, svettano le sensazioni, danzano i neuroni. La scienza incontra il lato umorale del cioccolato, dei dolci, delle pizze, di ogni alimento che solletica i…
