Hidalgo Beef Tasting fil rouge con il Giappone. Fusion d’intenti che raggiunge l’ospite e lo trasporta in una paradisiaca dimensione del gusto Wagyū. Filosofia, tradizione, storia, origine e innovazione. di Antonella Iozzo Postal (BZ) – L’Hidalgo Beef Tasting è al secondo posto in Italia tra i ristoranti accuratamente scelti a livello mondiale che possono vendere ufficialmente manzo di Kobe ed è l’unico tra la Svizzera, l’Austria e il Trentino Alto…