Maio Group apre Bisa

Maio Group presenta Bisa Rifugio Gastronomico ad Alagna Valsesia, dedicato alla convivialità di montagna ai piedi del Monte Rosa un luogo contemporaneo che unisce cucina, pizzeria, steak house e intrattenimento, per vivere la montagna senza orari e senza pensieri.
Redazione

Bisa Rifugio Gastronomico il nuovo progetto firmato MAIO Group, all’interno di Cascata d’Otro, dando vita a un nuovo modo di vivere la montagna: autentico, conviviale e contemporaneo.

Il nome richiama la bisa, la tipica brezza di valle che rinfresca l’aria di Alagna e accompagna le giornate ai piedi del Monte Rosa, un elemento identitario che diventa simbolo della filosofia del locale: un luogo capace di accogliere, connettere e sorprendere, dalla colazione fino all’ultimo drink della serata.

A 1.191 metri di altitudine, BISA è un rifugio gastronomico pensato per chi desidera fermarsi qualche ora in più, senza fretta: un ambiente dal carattere informale, dove il panorama diventa parte dell’esperienza e la convivialità è protagonista in ogni momento della giornata.

“Abbiamo voluto creare un luogo capace di accogliere tutti: dalle famiglie durante il giorno ai gruppi di amici la sera. Un posto dove si mangia bene, si sta insieme e si respira il piacere della montagna”, commenta Alessandro Maio. “Tutto parte dalla volontà di riportare la nostra filosofia d’eccellenza vicino alle nostre origini: da Carisio, in provincia di Vercelli, dove tutto è partito 50 anni fa con i nostri genitori, siamo arrivati a Milano, a Roma e oltre confine. Ora abbiamo scelto Alagna come terreno per una nuova sfida: il percorso creativo è iniziato osservando la brezza di valle, un movimento naturale che ci ha spinti a immaginare un’ospitalità capace di non restare mai statica”.

A completare l’esperienza per gli ospiti anche la possibilità di soggiornare presso Cascata d’Otro Mountain Lodge: 47 appartamenti gestiti da LVG Hotel Collection pensati per un pubblico che ricerca autonomia, privacy e i comfort tipici di una struttura alberghiera di livello.

Design di Bisa Rifugio Gastronomico

Il progetto, curato dall’Arch. Giorgia Longoni, interpreta l’ospitalità contemporanea attraverso uno spazio informale che unisce bar, steakhouse e pizzeria in un unico racconto materico con le grandi vetrate che aprono gli interni verso la valle, trasformando il paesaggio in parte integrante dell’esperienza.

Il concept nasce dal desiderio di portare la montagna all’interno del progetto: l’area bar è caratterizzata da un pavimento in grandi pietre di fiume oversize, che richiama il letto di un torrente alpino, mentre un monolite in pietra e una scenografica bottigliera definiscono gli spazi con naturalezza; nel ristorante, il banco pizzeria in pietra locale rigata diventa il fulcro operativo e visivo dell’ambiente.

Proposta gastronomica

L’offerta gastronomica interpreta la tradizione con uno sguardo contemporaneo: il ristorante propone una cucina di montagna alleggerita e attuale, costruita su ingredienti selezionati e ricette riconoscibili, senza inutili complicazioni.

Accanto ai grandi classici della cucina piemontese trovano spazio piatti come la battuta di Fassona con bagna cauda, la trota salmonata della Valsesia affumicata artigianalmente, i ravioli del plin al burro d’alpeggio e tartufo estivo, la panissa vercellese, la polenta concia e specialità stagionali che valorizzano il territorio.

Grande protagonista è anche la steak house, con una selezione di carni cotte alla griglia che comprende filetto di manzo, New York Steak di Angus, bavetta irlandese grass-fed, costata bavarese e galletto disossato, accompagnate da salse preparate in casa e contorni ispirati alla cucina di montagna.

Completa la proposta una pizzeria che punta sulla qualità dell’impasto: realizzato con farine 100% italiane, matura per 72 ore e conclude la lievitazione con ulteriori 8 ore, per garantire leggerezza e alta digeribilità. Il menu spazia dalle pizze più classiche a creazioni dedicate al territorio, con ingredienti come toma di grotta, speck, porcini, gorgonzola, mortadella e pistacchio.

L’esperienza prosegue anche nel bicchiere, con una carta che affianca cocktail classici e signature drink ispirati al territorio, una selezione di vini e birre e un bar aperto fino a tarda sera.

Con BISA Rifugio Gastronomico, MAIO Group amplia la propria visione dell’ospitalità, confermando la volontà di creare destinazioni capaci di andare oltre il semplice momento del pasto e trasformarsi in autentici luoghi di incontro.

MAIO GROUP , è una realtà tutta italiana, nata da una storia di famiglia da cui prende il nome, sviluppata grazie all’impegno di due fratelli, che dal Piemonte si è estesa in Lombardia e nel Lazio. L’instancabile ricerca dei fratelli Alessandro e Massimo Maio, porta nei MAIO Restaurant bellezza ed eleganza, insieme all’eccellenza della cucina, per un’esperienza fatta di estro ed emozione.

 

Foto e Info:  Uffico Stampa Communication –  https://www.maiogroup.org/

 

    Redazione
 (21/07/2026)

 

 

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