Proposta gastronomica del Barceló Roma

Una nuova proposta gastronomica con l’apertura del Barceló Roma. Il nuovo hotel amplia l’offerta della Capitale con un progetto che valorizza i grandi classici della cucina italiana e laziale. 
Redazione 

Proposta gastronomica del Barceló Roma. il panorama dell’ospitalità e della ristorazione della Capitale si arricchisce di una nuova destinazione dedicata ai sapori autentici della tradizione italiana: il nuovo hotel di Barceló Hotel Group presenta un progetto gastronomico che mette al centro la qualità delle materie prime, le ricette simbolo della cucina romana e un’esperienza di gusto pensata per accompagnare ospiti e visitatori in ogni momento della giornata.

Alla guida della ristorazione c’è Alfonso González Martín, professionista con oltre vent’anni di esperienza nel settore a livello internazionale, coniugando una solida formazione culinaria con una visione strategica della ristorazione. Nel corso della sua carriera ha collaborato con chef di prestigio internazionale come Dani García e Ramón Freixa e ha contribuito all’apertura e allo sviluppo di numerose strutture del gruppo.

Più che un semplice servizio dedicato agli ospiti dell’hotel, la proposta gastronomica del Barceló Roma nasce con l’ambizione di diventare un nuovo punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza culinaria autentica in un contesto contemporaneo e internazionale, con una selezione di piatti su misura anche per eventi speciali.

Protagonisti i due ristoranti: La Dolce Vita, il ristorante à la carte dell’hotel e il Vesuvio Buffet, che invitano a scoprire l’essenza culinaria attraverso una proposta che rende omaggio alla tradizione italiana e alla ricchezza gastronomica romana; ogni piatto nasce da ingredienti freschi e accuratamente selezionati, dove il rispetto delle ricette, il sapore e l’attenzione ai dettagli rappresentano gli elementi distintivi dell’esperienza.

Sapori e colori nel piatto

Il menu de La Dolce Vita celebra alcuni dei grandi classici della cucina italiana: tra gli antipasti spiccano il carciofo alla romana, preparato secondo la tradizione laziale con pecorino, mentuccia e olio extravergine d’oliva. Ampio spazio è dedicato alla pasta, vero simbolo della gastronomia nazionale e romana, con: i tonnarelli carbonara, i tonnarelli cacio e pepe e i tonnarelli all’Amatriciana, preparati secondo la tradizione.

Tra i secondi, la proposta spazia dal filetto di manzo con crema di provola affumicata e polenta croccante alla tagliata di manzo alla romana, e il rollè di pollo al pistacchio con salsa demi glacè e miele. Accanto al ristorante à la carte, il Vesuvio Buffet propone un percorso culinario che consente agli ospiti di scoprire quotidianamente sapori e ricette della tradizione italiana attraverso una selezione di piatti preparati con ingredienti freschi e stagionali.

Barceló Rome è il nuovo hotel della Capitale, appena aperto a seguito di una completa ristrutturazione con un design contemporaneo: 352 camere e suite, oltre 1.400 mq d spazi dedicati a riunioni ed eventi, ristoranti e bar, una piscina nel verde, un rifugio urbano a breve distanza dalla Città del Vaticano e in posizione strategica per l’aeroporto di Fiumicino.

Info e Foto: Ufficio Stampa  IMAGINE Communication – www.barcelo.com

 

    Redazione
   (30/06/2026)

 

 

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