Dennis Metz, il sommelier ambassador bubbles

Dennis Metz, il sommelier ambassador bubbles

Dennis Metz,, dal gennaio 2014 la mia carriera prosegue alla Locanda Margon. Metodo classico è cultura, è espressione di una filosofia ben precisa, è bollicine si, ma nel perlage della tradizione, dello stile. Un concept che la Famiglia Lunelli ha potato ai massimi livelli. di Antonella Iozzo Trento – Dennis Metz, sommelier della Locanda Margon e Ambasciatore del Metodo Classico 2014. Triestino, con molto savoir-faire comunica il rispetto e la…

La Gana. Gourmet con vista dolomitica

La Gana. Gourmet con vista dolomitica

La Gana. Gourmet con lo chef Fabio Groppi, compone una vibrante still life, un corollario di profumi e sapori che suggeriscono le origini, esprimono il territorio, sfumano il carattere del luogo e si lasciano plasmare in creazioni originali. di Antonella Iozzo La Villa in Badia (BZ) – Se gli occhi sanno toccare il respiro che nasce dalla natura, le parole possono raccontare al cuore la meraviglia celata nella sua profondità:…

Alfio Ghezzi, renaissance da Chef per taste travel da sogno

Alfio Ghezzi, renaissance da Chef per taste travel da sogno

Chef Alfio Ghezzi. Chi esce dal proprio territorio per crescere, per apprendere nuove competenze poi, porta a casa propria tutto questo bagaglio, per me è stata una grande soddisfazione tornare in Trentino, chiamato dalla famiglia Lunelli. di Antonella Iozzo Trento – Tradizione, semplicità e creatività siglano lo stile dello Chef Alfio Ghezzi, interprete di raffinata Arte culinaria della Locanda Margon, a Trento. Nel sapore del passato, il sapere del presente…

Cerea, al cuore del gusto

Cerea, al cuore del gusto

Il candore della sala suggella la raffinata declinazione dello stile Cerea. Bianca purezza sonora, bianca tela d’artista, sulla quale il contrappunto sonoro del gusto dipinge le sue nuances di sospensione sensoriale. di Antonella Iozzo Brusaporto (BG) – Nel segno ampio dell’ospitalità la classe di Rossella Cerea risplende di luce propria e di autentica Arte dell’accoglienza. L’intera Dimora è pervasa del suo tocco unico, trait d’union tra il confort, l’eleganza, il…

Una costellazione di sapori per lo Chef stellato Luis Haller

Una costellazione di sapori per lo Chef stellato Luis Haller

Essenza gourmet dello Chef Luis Haller. Simultanee compresenze di evocazioni conducono il dialogo fra anima e mente verso i dolci declivi del dessert, estatiche promesse d’amore che lambiscono il fascino discreto della tensione emotiva.  di Antonella Iozzo  Merano (BZ) – Taste and sensation con lo Chef Luis Haller una stella Michelin … sotto le stelle del Castel Fragsburg, Relais Châteaux . Esperienza gourmet che incendia di emozioni il tramonto sulla…

Ristorante Ritterhof, riscoprire il territorio

Ristorante Ritterhof, riscoprire il territorio

Ristorante Ritterhof. Territorialità e creatività viaggiano in parallelo nei piatti dello Chef Stefan Unterkircher, regalando sensazioni inaspettate. Interazioni di sapori e saperi per uno stile di vita che coltiva l’autenticità, piccole realtà con grandi potenziali da difendere e rafforzare. di Antonella Iozzo  Caldaro (BZ) – Ristorante Ritterhof, storie del gusto in divenire. Immerso nello scenografico panorama di Caldaro il Ristorante Ritterhof, ci conduce in un viaggio nella natura, la sua…

Gennaro Immobile, lo chef che seduce LARTE con semplicità

Gennaro Immobile, lo chef che seduce LARTE con semplicità

Chef Gennaro Immobile dal Capri Palace a LARTE di Milano. Serietà, rispetto delle materie prime, tecnica capace di far parlare l’ingrediente. di Antonella Iozzo Milano – Gennaro Immobile Chef del Ristorante LARTE di Milano, traduce i sapori mediterranei in creatività solare. Semplicità è la sua parola d’ordine, una regola che ci conduce nell’autenticità del gusto. Schivo e riservato, quanto meticoloso e professionale, entusiasma il palato, affascina la vista nella sobria…

Fabrizio Cadei, la rinascita dei sapori

Fabrizio Cadei, la rinascita dei sapori

Il talento comprende più cose. Non è solo quello culinario, ci dice lo Chef Excutive del Ristorante Acanto, Fabrizio Cadei, bisogna saper gestire, comunicare con il personale, scoprire la materia prima, scoprire la storia del prodotto, stimolare lo staff. Questo lavoro va vissuto giorno per giorno, è straordinario, ogni sera sono stanco ma felice. di Antonella Iozzo Milano – Fabrizio Cadei Chef Excutive del Ristorante Acanto del Principe di Savoia…

Al Principe di Savoia, il Ristorante Acanto. Un inno alla vita

Al Principe di Savoia, il Ristorante Acanto. Un inno alla vita

Ristorante Acanto, chef Fabrizio Cadei,  un inno alla gioia, anzi l’Inno alla Gioia di Beethoven. La sua cucina è proprio questo, è vita, è infinita estensione dell’immenso, è scintilla che celebra la natura, è fremente musicalità d’animo. di Antonella Iozzo Milano – Ristorante Acanto, la pulsione del gusto di rinascere esperienza sensoriale nell’edificante bellezza della location. All’interno dell’esclusivo Hotel Principe di Savoia a Milano, con ingresso separato, il fascino discreto…

Chef Giuseppe Sestito, piacere mediterraneo al Lido Palace

Chef Giuseppe Sestito, piacere mediterraneo al Lido Palace

Chef Giuseppe Sestito, talento, umiltà, spirito di sacrificio sono indispensabili, se manca una sola di queste qualità, si può essere penalizzati. di Antonella Iozzo Riva del Garda (TN) – Giuseppe Sestito, Chef Executive de Il Re della Busa e Tremani, i ristoranti del Lido Palace di Riva del Garda, conquista i suoi ospiti e il nostro palato con la freschezza dei suoi piatti. Solare, disponibile cordiale, come la sua cucina…