Angelo Nasta, chef con la semplicità nel cuore

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Angelo Nasta, chef del Ristorante Il Vico della Torretta posto di charme dove ti senti continuamente stimolato. Credo molto nella tradizione, è il punto di partenza per ciascuno di noi. Mi piace riscoprire piatti tradizionali ma anche rivisitarli in maniera creativa

di Antonella Iozzo

 

code 7503, Grand Hotel Villa Torretta, restaurant "Il Vico della Torretta", Memorable Moment

Sesto San Giovanni (MI) – Angelo Nasta, chef del Ristorante Il Vico della Torretta, Grand Hotel Villa Torretta, Sesto Stan Giovanni, Milano, giovane passione culinaria coniugata ad una giusta dose di tecnica ed inventiva. Lontano dalle manie di protagonismo, con molta umiltà, promuove la cucina italiana esaltandola nella sua specificità in un luogo carico di fascino artistico e di storia.
Angelo Nasta, chef. Una carriera iniziata per …
Per passione. Una passione nata da piccolo e sviluppatasi nel tempo.

La sua cucina in sintesi
Semplicità, prodotti di altissima qualità, ricerca di nuove tecniche

Aggiungerei anche tradizione …
Si, credo molto nella tradizione, è il punto di partenza per ciascuno di noi. Mi piace riscoprire piatti tradizionali ma anche rivisitarli in maniera creativa, quasi un omaggio per portarla all’eccelso.

Tradizione, creatività e ispirazione che nasce …
Può nascere da molte cose, in momenti che non ti aspetti, l’importante poi e svilupparla con esperienza e tecnica

Angelo Nasta cosa vuole comunicare con i suoi piatti
La semplicità, voglio che sia il prodotto a parlare.

Importanza di un buon team
Tantissima. Il nostro è un gioco di squadra, perché funzioni ci deve essere coesione.

Una qualità che Angelo Nasta ritiene fondamentale nel suo lavoro
L’umiltà

Lavorare per il Grand Hotel Villa Torretta …
È un posto di charme, di antichità, un posto che ti rapisce, dove ti senti continuamente stimolato, dove è naturale dare il massimo, quotidianamente.

La soddisfazione più grande da quando lavora al Grand Hotel Villa Torretta
Aver avuto la possibilità di esprimere me stesso, attraverso creazioni particolari e originali.

Il sogno nel cassetto di Angelo Nasta?
Avere un ristorante tutto mio

Grand Hotel Villa Torretta
Via Milanese 3 – Sesto San Giovanni (MI) ITALIA
Tel. : +39 (0) 2 241 121 Fax : +39 (0) 2 241 128 000
www.villatorretta.it

 

di Antonella Iozzo ©Riproduzione riservata
                  (19/01/2016)

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