Subida Sense. Accolti nell’allure del tempo la semplicità e la leggerezza culinaria dello chef Alessandro Gavagna ci viene incontro. Autenticità, passione per il territorio e il piacere di condividere divengono esperienza unica. di Antonella Iozzo Cormons (GO) – La Subida, una storia di famiglia raccontata dallo spirito del luogo, una casa accogliente, calorosa, gourmet. Un posto magico a Cormons tra i colli goriziani, sul fondale di vigneti e macchie boschive.…
Alessandro Gavagna, trovandomi in una terra di confine la mia cucina non può che matenere la tradizione e sviluppare contaminazioni mitteleuropee. Solo pochi ingredienti, la penso come Pierangelini, tre fanno la perfezione, quattro possono essere giusti, se ne usiamo sei o sette o siamo dei geni o creiamo il caos. di Antonella Iozzo Riva del Garda (TN) – Lo Chef Alessandro Gavagna, una stella Michelin, del ristorante La Subida, Cormons, è…
