50 Best annuncia 50 Next: i giovani che stanno cambiando il futuro della gastronomia. Si tratta di una lista, non di una classifica, che celebra specificamente le persone, affiancandosi alle classifiche di The World’s 50 Best Restaurants e The World’s 50 Best Bars. Redazione The World’s 50 Best Restaurants e The World’s 50 Best Bars hanno svelato 50 Next, la lista di giovani che stanno cambiando il futuro della gastronomia.…
Davide Rangoni lo chef accende l’estate in location top dalla montagna al lago. “Le cose accadono e ti cambiano, l’unica cosa che puoi decidere è se ti cambieranno in peggio o in meglio”. Redazione Davide Rangoni*, chef da due anni del Dolomieu di Madonna di Campiglio e da quest’anno anche chef del ristorante Sulphur, di Torri del Benaco, di prossima apertura, ne sono accadute molte. “Il mio percorso di vita…
Pane Cristallo, una creazione davvero suggestiva. Non sembra nemmeno pane, condimento di olio di girasole e crema di Jamón Ibérico leggermente acidula. E Air Pancake, le ricette di Albert Adrià. Redazione Pane Cristallo di Albert Adrià è celebre per le sue meravigliose, sorprendenti e deliziose creazioni. Lo chef spagnolo, che ha lavorato al fianco del fratello Ferran nel suo famoso ristorante elBulli, stupisce da anni i suoi commensali con le…
Svizzera Gourmet. L’edizione 2021 della Guida Michelin conferma il primato della Svizzera come paese con la più alta densità di ristoranti gourmet pro capite a livello europeo: sono ben 122 le stelle assegnate con alcune significative novità, soprattutto in alta quota. Redazione Svizzera Gourmet con 16 new entry che si aggiudicano la loro prima stella, fra cui IGNIV Zurich by Andreas Caminada, chef già premiato nel suo Schloss Schauenstein e…
Ghost kitchen solo consegne a domicilio, non esiste una sala, il palcoscenico è casa nostra. Nulla è perduto, tutto è ancora possibile, basta crederci. di Antonella Iozzo Quando la creatività si allea con il cambiamento diffonde un nuovo stile di vita. La pandemia ha intaccato ogni settore nella sua struttura più fedele alla storia, alle abitudine, alle convenzioni, su tutte la ristorazione. Avete mai sentito parlare di ghost kitchen? E’…
Ristorante Sapordivino, Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione emozioni culinarie che segnano il tempo e fermano l’attimo in un assaggio sospeso fra il ricordo di Siena e Il sapore della semplicità oltre la tradizione. di Antonella Iozzo Siena – Quando la storia custodisce la bellezza e la tramanda in visioni evocative e ricche di fascino, nascono emozioni uniche nel segno Starhotels Collezione con il Grand Hotel Continental Siena, in…
J.K. Restaurant, una cucina sempre in movimento e sempre legata ad una forte componente tradizionale e territoriale. Fuori dai soliti schemi, la purezza dei sapori diventa una costante e l’arte del buon vivere, la sua attitudine. di Antonella Iozzo Firenze – Se un viaggio piuttosto che scoprire nuove destinazioni ci fa raggiungere nuove dimensioni è possibile cogliere l’attimo eterno di un’esperienza emozionale. È quello che accade al J.K. Place Florence…
Al Volt Ristorante di Riva del Garda i desideri gastronomici incontrano il reale dei sogni e si scoprono nuovi orizzonti di gusto e di piacere sensoriale. E se è vero che ogni location ha un proprio spirito Al Volt Ristorante rivela l’arte dell’accoglienza della Famiglia Poli unita alla passione per la loro struttura e per il territorio. di Antonella Iozzo Riva del Garda (TN) – Al Volt Ristorante Riva del…
Il Ristorante Sissi ci regala la gioia di scoprire sapori autentici, in un itinerario del gusto che rivela il territorio e la qualità dell’ingrediente, protagonista assoluto dell’ars culinaria dello chef Dennis Franch. di Antonella Iozzo Levico Terme (TN) – Memorabili ritratti di storia che fanno sognare come una fiaba incastonata in uno dei luoghi più intimi e romantici del trentino il Grand Hotel Imperial di Levico Terme circondato dal suggestivo…
Hotel Byron una silhouette che richiama lo stile Art Nouveau rivisitato con spirito moderno e che si apre all’arte contemporanea divenendo emblema di un’eleganza discreta con camere e suite che lasciano spazio ai sogni. di Antonella Iozzo Forte dei Marmi (LU) – Ispirazione liberty per l’Hotel Byron di Forte dei Marmi. Una dimora storica, risalente alla prima metà del secolo scorso, a pochi metri dal mare rinsalda il piacere della…
