Degust Affineur, parla Hansi Baumgartner

Degust Affineur, parla Hansi Baumgartner

Dalle tecniche più antiche alle più creative come quella nata in collaborazione tra la Degust e la Tenuta luce della Vite. Ogni formaggio ha bisogno di un ambiente idoneo, da qui l’idea di un Bunker originale sito in mezzo al bosco di Varna.di Antonella Iozzo   Varna (BZ) – Hansi Baumgartner, anima cuore e mente di Degust Affineur. Se l’affinamento è un Arte Baumgartner è l’artista che meglio interpreta questa…

Il formaggio veste Degust, Affineur

Il formaggio veste Degust, Affineur

Degust, uno sguardo indietro nel tempo ci riporta agli arbori dell’affinatura. Oggi l’affineur è un artista, Hansi Baumgartner un maestro, il formaggio la sua tela bianca. di Antonella Iozzo Varna (BZ) – Degust, l’arte di rendere sublime prelibati formaggi esaltandone le caratteristiche. Dedizione alleata con il tempo, passione alleata con la natura e gli aromi prendono forma per un godimento sensoriale dalle sfumature infinite. L’azienda Degust di Varna, nasce nel…