Ghost kitchen solo consegne a domicilio, non esiste una sala, il palcoscenico è casa nostra. Nulla è perduto, tutto è ancora possibile, basta crederci. di Antonella Iozzo Quando la creatività si allea con il cambiamento diffonde un nuovo stile di vita. La pandemia ha intaccato ogni settore nella sua struttura più fedele alla storia, alle abitudine, alle convenzioni, su tutte la ristorazione. Avete mai sentito parlare di ghost kitchen? E’…
Identità di sala, quintessenza di un viaggio sensoriale che ridefinisce i confini dell’ospitalità La naturale eleganza del savoir-faire di Matteo Lunelli parla il linguaggio dell’arte di vivere italiana. Si stappa una bottiglia, si apre un mondo. di Antonella Iozzo Milano – Identità, memoria, contaminazioni. Parole chiavi di Identità Golose 2019, il congresso italiano di cucina d’autore giunto alla quindicesima edizione. Dal 23 al 25 marzo, il Mico di Milano…
